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[发明专利]肉粒风冷式传输机构、肉泥生产设备、肉泥加工方法-CN202010892424.9有效
发明人：寿王荣 -专利权人：哈尔滨爱国机械科技有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉粒风冷式传输机构、肉泥生产设备、肉泥加工方法。肉泥生产设备包括肉粒风冷式传输机构及与所述肉粒风冷式传输机构配合的肉泥捶打机构。肉泥加工方法包括如下步骤：步骤一、通过上述的肉泥生产设备的肉粒风冷式传输机构，对肉粒进行运输并实现吹风式冷却；步骤二、通过上述的肉泥生产设备的肉泥捶打机构，对肉粒进行震动式捶打以得到肉泥。本发明的一种肉粒风冷式传输机构、肉泥生产设备、肉泥加工方法，采用风冷的方式将肉粒表面的迅速带走，采用捶击的方式对内粒进行捶击。
风冷传输机构肉泥生产设备加工方法

[实用新型]一种绍三鲜制备设备的肉丸成型机构-CN202122395810.X有效
发明人：华胜彬;陈彬彬;石宇雷;吴灵俊;郑佳辰;柯良 -专利权人：浙江工业职业技术学院
申请日： 2021-09-30 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种绍三鲜制备设备的肉丸成型机构，包括安装架和安装在安装架的肉丸成型机构，所述肉丸成型机构包括肉泥斗，所述肉泥斗内部设置有可转动的螺旋杆，所述螺旋杆转动将肉泥斗内的肉泥向下挤压出肉泥斗，所述肉泥斗下方设置有两个相对往复移动的肉泥刀片，两个所述肉泥刀片相对移动将挤压出肉泥斗的肉泥夹断形成肉丸。本实用新型通过螺旋杆与肉泥刀片相配合将肉泥挤压、夹断制成肉丸，结构简单，较为实用，生产效率较高；同时通过控制肉泥刀片的往复移动速度进而调节肉丸成型的大小，使得肉丸大小的一致性较好、大小可控，满足了不同人群的喜好需求
一种三鲜制备设备肉丸成型机构

[发明专利]一种肉制品及其制作方法-CN201711484969.0在审
发明人：陈坚胜 -专利权人：陈坚胜
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2019-07-09 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉制品，其包括肉泥和竹制品，该竹制品贴附该肉泥，用于向该肉泥渗透竹香。该肉泥包括畜肉泥、禽肉泥、动物性水产品肉泥或者它们的组合。该竹制品优选为竹片，竹片可以制作成容器的形式。本发明还涉及一种制作肉制品的方法，其包括通过超声波将肉类进行细胞膜破碎处理以使细胞内容物释放出来，得到肉泥；将竹制品贴附到该肉泥，得到该竹制品和该肉泥的组合；将该竹制品和该肉泥的组合进行冷冻，得到该肉制品
竹制品肉泥肉制品贴附竹片制作可生物降解水产品肉泥细胞膜破碎细胞内容物环境友好超声波动物性防腐剂禽肉畜肉优选添加剂冷冻肉类释放

[发明专利]一种宠物饲料生产用方便生料的原料混合设备-CN202310800540.7在审
发明人：王光超;王倩;高锦锦 -专利权人：山东一贯宠物用品有限公司
申请日： 2023-07-03 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： B01F33/81 文献下载
摘要：本发明公开了一种宠物饲料生产用方便生料的原料混合设备，包括：多个喷料混合组件，喷料混合组件的数量由除肉泥外辅料决定，辅料的数量为N，N为非0正整数。该一种宠物饲料生产用方便生料的原料混合设备，肉泥从上管的内部自上向下形成条状向下输送，并将肉泥夹断，形成小丁小丁状态的肉泥丁，在通过三个物料喷头喷口，可对肉泥进行三百六十度喷洒原料粉末，而由于肉泥对夹断呈肉泥丁，则可对肉泥丁首尾的截面处进行喷洒原料粉末，更加全面且均匀，然后，进入搅拌排料结构的内部，搅拌排料结构的内部可对外壁喷洒有粉末的肉泥丁进行搅拌，叫外壁面的原料粉末与肉泥之间更加充分的混合，同时，也恢复肉泥自身的黏性
一种宠物饲料生产方便生料原料混合设备

[发明专利]一种鸽子饺子及其制作方法-CN02154170.1无效
发明人：李红兰 -专利权人：李红兰
申请日： 2002-12-28 - 公布日： 2004-07-14 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：一种鸽肉饺子，其特征是：该饺子所用的馅包括有鸽肉、藕、食盐、味素、姜汁、葱、香油、鸡精，所述鸽肉饺子所用的馅是采用下述步骤制成的：取乳鸽肉，去掉硬骨，保留软骨，连同鸽肉一起绞(或跺)碎成肉泥；取藕，跺成泥状；将上述的鸽肉肉泥和藕泥混合均匀；往加工成肉泥的鸽、藕肉泥中依次加入食盐、味素、姜汁、葱、香油、鸡精，将上述主料及辅料搅拌均匀，即成饺馅；将上述饺馅，用饺子皮包好，即成。
一种鸽子饺子及其制作方法

[实用新型]肉泥肉片卷香肠-CN200720006761.3无效
发明人：杨博仁;蓝展毅 -专利权人：信华食品(漳州)有限公司
申请日： 2007-04-13 - 公布日： 2008-03-26 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：肉泥肉片卷香肠，包括肉片外层和肉泥中芯内层并以竹、木签在纵方向串刺。其特征是香肠完全不使用任何薄形外皮或肠衣，而是以一定厚度的肉片由外包卷肉泥中芯内层制成。肉泥中芯是使用猪肉泥，或是猪肉泥与鸡肉泥或与牛肉泥或与鱼虾蟹肉泥或与蔬菜之混合物，肉泥粒度界于0.05－0.5公分之间。
肉泥肉片香肠

[发明专利]一种鸡肉肉泥及其制备方法-CN202110179978.9在审
发明人：吴作玲;于珍;徐桂珍 -专利权人：山东裕发食品有限公司
申请日： 2021-02-08 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本申请涉及肉食加工的技术领域，尤其涉及一种鸡肉肉泥及其制备方法。鸡肉肉泥包括鸡肉200~250份；淀粉60~90份；甜玉米芯提取液6~9份；地皮菜粉3~8份；三聚磷酸钠2~3份；水400~500份，其制备方法为：将三聚磷酸钠、甜玉米芯提取液、100~200质量份冰水混合物和地皮菜粉混合得到混合辅料；称取生鸡肉，搅碎后加入混合辅料，将鸡肉肉泥和混合辅料搅拌均匀，搅拌过程中肉泥的中心温度低于10℃，得到生肉泥；向生肉泥中加入淀粉和剩余的水，搅拌至混合均匀，将混合物蒸煮成型，得到成品肉泥。本申请的鸡肉肉泥具有在不影响鸡肉肉泥色泽的前提下，提高鸡肉肉泥保水性并降低蒸煮损失率的优点。
一种鸡肉肉泥及其制备方法

[实用新型]一种可加热的食品加工机-CN202021849079.2有效
发明人：郑豪杰 -专利权人：郑豪杰
申请日： 2020-08-28 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可加热的食品加工机，其结构包括机架、总电机、电机箱、传动带、入料口、绞肉加工装置、驱动轴承、隔板，通过人员将肉从入料口投放进绞肉加工装置中，在驱动轴承转动的配合下，使得热载体转动带动绞刀旋转，不断对进入机身中的肉进行旋转搅碎工作，使得肉呈肉泥状态，通过热载体的发热性质，随着热载体、绞刀的不断转动活动至机身的前端，肉泥会有一定程度上的固化，旋转力持续将肉泥向前推，使得肉泥通过样板被挤压到样板的外侧，在刮刀块的细片刀口状的设计下，刮刀块能迅速将在样板外侧的成团固化肉泥削离，使其被剥落，从而不需要人员在将肉绞成肉泥后，再利用另外的机器进行肉泥成团的工序。
一种加热食品加工

[发明专利]宠物卷状食品-CN201911348357.8在审
发明人：李春生;毛新 -专利权人：重庆思味特宠物用品有限公司
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A23K10/20 文献下载
摘要：本发明涉及宠物食物领域，具体涉及宠物卷状食品，包括淀粉层、肉泥层和食用明胶层，所述淀粉层、肉泥层和食用明胶层重叠且卷绕呈螺旋状，所述食用明胶层位于淀粉层和肉泥层之间，所述淀粉层和肉泥层之间形成间隙，且淀粉层和肉泥层上均设有镂空孔，所述食用明胶层呈“凸”字形，且食用明胶层包括凸起部，所述凸起部位于外侧的淀粉层或肉泥层的镂空孔内。
宠物食品

[实用新型]一种食品加工用肉泥快速制备装置-CN202121746271.3有效
发明人：张跃海 -专利权人：厦门爱逸零食研究所有限公司
申请日： 2021-07-29 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用肉泥快速制备装置，包括底板，所述底板的上表面固定连接有龙门架，所述龙门架顶部内壁的左右两侧均固定连接有安装板，所述安装板内侧面的底部转动连接有曲柄摇杆该食品加工用肉泥快速制备装置，通过驱动电机带动曲柄摇杆转动，使得曲柄摇杆通过安装套和第一连板带动锤头进行循环式上下移动，锤头对加工箱内部的肉进行捶打加工，实现了对肉泥的制备，通过捶打加工的方式取代了绞碎加工，增强了肉泥制备装置对肉泥的制备效果，提高了肉泥的口感，提高了肉泥制备装置的实用性。
一种食品工用肉泥快速制备装置

[发明专利]自动肉泥捶打机-CN201410358650.3有效
发明人：黄裕原 -专利权人：黄裕原
申请日： 2014-07-26 - 公布日： 2014-10-01 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：自动肉泥捶打机，涉及一种将块状生肉自动捶打成肉泥的机器。解决目前的地方特色工艺手捶肉丸中，手工用二根长方形铁棒在砧面上捶打块状生肉至肉泥时方形铁棒与砧面吻合度不好掌握，导致肉泥细腻度、弹性等品质不稳定、肉泥经捶打发热易变性、耗费体力等缺点。其技术特征是通过空气锤的延伸捶打装置中长方形锤棒以固定方向捶打设置于下方旋转的砧面形成捶打区域，使用的挡板装置在砧面旋转时将块状生肉翻转向捶打区域并防止外溢，长方形锤棒内部的冷却液循环降温回路降低捶打过程中砧面上块状生肉或肉泥的发热状态，提高成品的品质，直至块状生肉被全面均匀捶打至肉泥成品，使捶打肉泥的细腻、富有弹性等特点更显现。
自动肉泥捶打

[实用新型]自动卷料机及卷章机-CN202222840121.X有效
发明人：吴伊然 -专利权人：广东勇仁机械科技有限公司
申请日： 2022-10-27 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A22C11/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及肉肠生产技术领域，尤其涉及卷章机，包括打浆机构和出浆机构以及腐皮输送机构，打浆机构包括成型有出泥口的料斗以及可转动地安装在料斗内的螺旋搅拌组件，出浆机构包括安装在出泥口的泵体组件，泵体组件的出口处安装有横向布置的出料管；自动卷料机，包括沿途安装在腐皮输送机构的卷料滚筒；通过螺旋搅拌组件将料斗内的肉泥不断地挤压至出泥口，通过泵体组件将挤出的肉泥通过出料管进行分料，通过泵体组件和螺旋搅拌组件的挤出和吸合，肉泥卡在料斗的概率大大降低，搅拌后的肉泥可快速地挤出到出料口进分料；挤出后的肉泥由腐皮支撑，并通过自动卷料机将腐皮卷绕地包住肉泥，防止肉泥向外扩散，从而快速、高效地制作成肉肠。
自动卷料机卷章机

[发明专利]一种高酸乌梅肉粉的生产方法-CN201310004923.X无效
发明人：刘学铭;陈智毅;林耀盛;赵晓丽;王思远;杨春英;杨荣玲 -专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
申请日： 2013-01-04 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：一种乌梅肉粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：乌梅用饮用水浸泡后，机械搅拌使梅肉与水混合成肉泥；粗滤，将梅肉泥与尚带肉梅核分离；梅肉泥离心分离成梅肉和清液，清液加入前述带肉梅核，再次进行搅拌提取梅肉；重复操作3～4次，将可剥离的梅肉彻底剥离；最后用少量水清洗梅核，清洗液与最后一次的梅肉泥混合，离心分离成清液和梅肉；清液真空浓缩成为浸膏，与各次离心后的梅肉泥混合，经低温干燥、粉碎、包装，得到梅肉粉。本方法的整个工艺流程纯粹物理加工，只加少量水为提取介质，产品保存了乌梅肉的绝大部分成分，可作为天然食品风味调节剂和功能食品配料。该技术无须高温提取，需浓缩液体少，具有设备简单、节能环保的特点。
一种乌梅生产方法

[发明专利]一种鱼丸制作装置-CN201710397494.5有效
发明人：黄河;李鑫;王尊堂 -专利权人：山东新希望六和集团有限公司
申请日： 2017-05-31 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： B26D1/56 文献下载
摘要：本发明公开了一种鱼丸制作装置，涉及食品制作设备领域，技术方案为，包括肉泥制备机构与肉泥输送机构，肉泥制备机构的出料口位于肉泥输送机构进料口的上方，其特征在于，肉泥输送机构的出料口为圆柱形通道，其下端设置成丸机构
一种鱼丸制作装置

[实用新型]一种家用便携式肉泥加工设备-CN202122366112.7有效
发明人：王治年 -专利权人：北京千喜鹤科技服务有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： B02C18/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种肉泥加工设备，尤其涉及一种家用便携式肉泥加工设备。本发明提供一种切割过程中不会出现肉块堵塞，从而影响肉泥切割效率，同时体型较小适于家用的家用便携式肉泥加工设备。本发明提供了这样一种家用便携式肉泥加工设备，包括有框架、转刀、推动机构和传动机构，框架内中部转动式设有转刀，框架内右侧设有推动机构，推动机构上设有传动机构，传动机构与转刀配合。本发明通过设有推动机构，推动机构与传动机构配合，推动机构可对推送肉块同时可控制传动机构，传动机构可控制转刀转动，进而可提高肉块切割的效率。
一种家用便携式肉泥加工设备

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